|
|
Vuile Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-500 g langkorrelrijst
-30 g boter
-1 grote ui (fijngesneden)
-1 groene paprika (kleingesneden)
-2 eetlepels fijngehakte look
-2 stengels bleekselderij (fijngehakt)
-1 eenden of kippelever (fijn gehakt)
-250 g rundergehakt
-2 1/2 dl marsalawijn of madera
-1/2 l runderbouillon (tabletje)
-2 eetlepels worcestersaus
-1 eetlepel gedroogde dragon
-60 g boter
-1 th lepel cayennepeper
Voorbereiding:
-zet de rijst op met 1 l water en breng afgedekt aan de kook
-verlaag het vuur en kook de rijst in 12 min halfgaar
-spoel de rijst af en hou hem apart
Bereidingswijze:
-verhit 30 g boter in de koekepan en bak de groenten tot ze gaar zijn
-voeg lever,gehakt en marsala toe
-voeg bouillon,worcestersaus en dragon toe
-laat alles enkele min sudderen
-voeg de rijst erbij en laat hem verder koken tot hij gaar is en alle vocht heeft opgenomen (regelmatig roeren)
-schep de resterende boter en de cayennepeper erdoor
|
|
|